01 北海道・東北 【山形市】キリッと冷えたつゆと歯ごたえのある親鶏が特徴的な”冷たい肉そば”『そば処あおば』
山形県東村山郡中山町にある『そば処あおば』。山形名物の「冷たい肉そば」や「げそ天」が人気メニューで、「冷たい肉そば」は、鶏肉は歯ごたえのある親鶏とキリっと冷えたつゆが絶品です。
蕎麦
01 北海道・東北 
02 関東 【栃木県那須塩原市】2種類の蕎麦と絶品天ぷら「百承蕎麦 大和」
栃木県那須塩原市の蕎麦屋「百承蕎麦 大和」。
蕎麦は、栃木県産「信濃一号」と茨城県産「常陸秋そば」の2種類から選べるようになっていて、どちらも粗びきなのに弾力があり、ツルツルとした喉越しを楽しめます♪
ごま油の香りがふわりと漂うサクサクの天ぷらは、食感を最大限に活かした絶妙な火入れ具合！
蕎麦も天ぷらも文句なしの美味しさで、ぜひ再訪したいと思えるお店でした☆
美味しいもの 【茨城県守谷市】自家製粉の蕎麦粉を使った蕎麦をたっぷりと「武双庵」
守谷市の蕎麦屋「武双庵」。茨城県産の常陸秋そばの玄蕎麦を自家製粉したという、こだわりの蕎麦粉を使ったお蕎麦が楽しめます。
粒感が残るくらい粗めに挽かれた蕎麦は、つるっとした喉越しではなく、噛みしめるほどに蕎麦の香りを味わうタイプ。看板メニューの「舟盛そば」は、自慢の蕎麦をたっぷりと楽しめます♪