自分の備忘録として登山記録を記事にしたいなぁ～と思いつつ、なかなか重い腰が上がらない…。
今年中に、今年登った山について記事にするのが目下の目標です。
ichikoです。
南東北の百名山を3座（朝日岳、月山、蔵王）を巡った7月の4連休。
1日目は大朝日岳、2日目は月山と、連日の登山で疲れ気味だった旅の3日目は、山形市内のパン屋さんを巡って、のんびりと過ごすことに。
北山形駅近くの『nao Panda』でもっちり美味しい米粉パンを堪能した後、2軒目のパン屋さんへ移動します。
じっくり発酵させたオーバーナイト製法の香り高いパン『Bakery Niina』
2軒目は、北山形駅から車で約5分の距離にある『Bakery Niina』。
通勤時間に合わせて朝7時から営業しているので、山タイムで行動している我が家との相性も良好です(笑)
開店してから間もない時間帯でしたが、ご覧のとおりフルラインナップ！
一晩かけてじっくりと発酵させるオーバーナイト製法で作られたパン生地は、すぐに焼ける状態で発酵させているので、いつでも焼き立てを提供できるそう。
「焼き立てパンの美味しさを味わってほしい！」という思いから、多い日には1日50回くらい焼き上げるそうで、店内には焼きたてパンの香ばしい香りが広がっています。
ハード系のパンが多いのも、我が家好み♪
私事ですが、最近、冷蔵庫で長時間発酵させるパン作り（まさにオーバーナイト製法！）にははまっていて、「そこらのパン屋さんより美味しいんじゃないか？！」と自画自賛するくらいのレベルのパンを作れるようになりました。
ただ、パリッとしたクラストや気泡の入ったクラムは、家のオーブンでは作り出せません。。
また、凝った副材料が入ったパンも、家ではなかなか作りません。。
そんなわけで、美味しいパン屋さんを訪れる際は、「家で作れないパン」「家で作るのは面倒なパン」といった観点でパンを選ぶようになりました。
前置きが長くなりましたが、この日は、ミルクフランス@ 200円とデリスブラン@240円を購入♪
オーバーナイト製法でじっくりと発酵させたバゲット生地は、小麦の旨味がぎゅっと詰まっていて、嚙んだ瞬間から小麦の豊かな香りが口いっぱいに広がります( *´艸｀)
ミルククリームもたっぷり入って200円というのは、嬉しいですね！
お店イチオシの デリスブラン@240円は、ホワイトチョコがたっぷり練り込まれていて、濃い目に淹れたコーヒーとの相性が抜群♪
どこかで食べたことある味だなぁ…と思ったら、メゾンカイザーのデリスブランにそっくり！
メゾンカイザーのデリスブランは300円以上するので、山形価格万歳ですねヽ(^o^)丿
美味しいパンに満足した後は、立石寺（通称「山寺」）へ向かいます。
つづく。
『Bakery Niina』の概要
住所 山形県山形市下条町2-3-22
電話 023-676-8899
営業時間 7：00～18：00 ※売切れ次第終了
定休日 火曜
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